fbpx

Uma solução exclusiva para seu negócio.

Com vasta experiência no mercado premium de gelatos, oferecemos matérias-primas de qualidade superior e soluções completas desenvolvidas exclusivamente para seu negócio.

Nosso compromisso com a excelência e suporte técnico garantem uma entrega impecável. A confiança de nossos clientes é a base da nossa reputação.

Serviços

Consultoria Técnica​

Nossa empresa oferece um serviço completo de consultoria técnica, orientando nossos clientes em cada etapa da busca por um resultado impecável. Juntos, vamos identificar as suas necessidades e entender suas dificuldades, a fim de desenharmos a melhor solução para impulsionar o seu negócio, oferecendo soluções personalizadas.

Treinamento de Alto Nível​

Desde o desenvolvimento até o ajuste de receitas exclusivas, nossa equipe técnica está pronta para compartilhar seu conhecimento, garantindo que cada detalhe seja pensado para garantir a qualidade dos produtos e a otimização dos processos de produção.

Consultoria Técnica

Nossa empresa oferece um serviço completo de consultoria técnica, orientando nossos clientes em cada etapa da busca por um resultado impecável. Juntos, vamos identificar as suas necessidades e entender suas dificuldades, a fim de desenharmos a melhor solução para impulsionar o seu negócio, oferecendo soluções personalizadas.

Treinamento de Alto Nível

Desde o desenvolvimento até o ajuste de receitas exclusivas, nossa equipe técnica está pronta para compartilhar seu conhecimento, garantindo que cada detalhe seja pensado para garantir a qualidade dos produtos e a otimização dos processos de produção.

produtos

Stracciatellas

As stracciatellas da Le Stelle são produzidas com ingredientes selecionados para garantir sabor, textura e funcionalidade. São chocolates de alto padrão, oferecendo uma experiência sensorial premium. Disponíveis com variedade de sabores e cores, são ideais para diversas receitas, como picolés, cones de sorvete e sobremesas congeladas.

Topping

Complemento irresistível para finalizar o preparo e intensificar o sabor e a textura da sua receita, criando experiências impecáveis e marcantes, além de tornar o resultado visual ainda mais atrativo.

Recheios de chocolate​

Complemento irresistível para finalizar o preparo e intensificar o sabor e a textura da sua receita, criando experiência

Solução que coloca sua receita em destaque porque mantém em sua composição pedaços do próprio ingrediente que origina o sabor, trazendo ainda mais intensidade ao sabor da receita, garantindo resultados incríveis em cada criação.

Todas as opções estão disponíveis também nas versões vegana, zero açúcar e zero lactose.

Variegatos

Buscando sempre preservar a identidade natural de um docinho feito em casa, nossos variegatos contêm frutas inteiras ou em pedaços, sem corantes artificiais. São reconhecidos como o melhor recheio para gelatos, sorvetes artesanais, confeitarias e drinques.

Pó Saborizante​​

Adicione sabor, cor e textura para finalizar sua criação com qualidade superior e praticidade, criando sabores intensos e experiências impecáveis.

Pastas saborizantes naturais de frutas secas

Sabores delicados, mas ao mesmo tempo marcantes e característicos de um gelato feito com pastas de frutas secas torradas e texturizadas para aplicação em caldas balanceadas. São 100% naturais.

Pastas saborizantes de frutas naturais

O segredo para um bom gelado de frutas, sorbet ou sherbet é sempre usar a fruta natural ou polpa nas receitas, porém, às vezes, ajustes são necessários, principalmente para evitar a oxidação de algumas frutas. Por isso, oferecemos esse suporte com as pastas naturais feitas de frutas com corantes naturais.

Pastas saborizantes clássicas

Nas bases dessas pastas, utilizamos as mesmas características do doce ou do sabor em questão. Estruturamos a pasta para garantir um produto que reproduza fielmente o sabor do gelato. Por exemplo, no caso do Tiramisù, usamos todos os ingredientes do doce, de forma concentrada, para facilitar a criação do gelato em sua empresa.

Granulados

Os Granulados Le Stelle combinam crocância e sabor irresistíveis, ideais para cobrir ou incorporar gelatos, sorvetes, picolés ou abrilhantar outras receitas. Disponíveis em diferentes versões, garantem textura e um toque visual único, seja como cobertura, mistura na massa ou decoração. Qualidade e sabor impecáveis para suas receitas!

Estabilizantes

Os estabilizantes conjugados Le Stelle combinam gomas e emulsificantes para garantir estabilidade, textura e corpo, prolongando o self life. Reduzem cristais de gelo, retardam o derretimento e evitam separações entre gordura e água. Com uma dosagem eficiente e versátil, essa solução simplifica a produção e otimiza custos porque substitui o uso de diversos estabilizantes individuais. Ideais para sorvetes, gelatos e sobremesas congeladas, nossos estabilizantes trazem resultados excepcionais sem deixar de lado a personalização para atender a necessidade específica da sua receita.

Agora só precisamos escolher o estabilizante certo para você entregar um resultado impecável!

Agentes de textura

Melhoram a textura, o corpo e garantem uma sensação impecável no consumo de sorvetes, gelatos e açaí. Eles garantem uma textura suave e cremosa, eliminando aspereza e cristais de gelo. Aumentam a incorporação de ar (overrun), facilitando a criação de produtos mais leves e volumosos e estabilizam emulsões para evitar a separação de água, gordura e outros ingredientes, além de impedir o crescimento de cristais de gelo, mesmo em ciclos de congelamento e descongelamento para facilitar o armazenamento do produto.

Agora só precisamos escolher o agente de textura certo para você entregar um resultado impecável!

Bases pré balanceadas​

Descubra a nossa gama de misturas pré-balanceadas que, com a simples adição de água, permitem produzir rapidamente um excelente gelado. Nossos produtos são completos, perfeitamente equilibrados e podem ser utilizados a frio ou pasteurizados. Garantimos a combinação perfeita dos ingredientes essenciais para suas receitas alcançarem a textura cremosa, sabor equilibrado e estabilidade que vão fazer o produto final ter qualidade superior. Prontas para uso, facilitam o processo, assegurando consistência e resultados profissionais em cada produção.

Todas as opções estão disponíveis também nas versões vegana, zero açúcar e zero lactose.

Creminos

Recheios de alta qualidade que conferem sabor, fluidez e maciez após o congelamento. Podem ser aplicados sobre ou entre sorvetes em cubas, utilizados como mesclas e recheios para gelatos, picolés, paletas e em toda a linha de confeitaria.

Agora só precisamos escolher o agente de textura certo para você entregar um resultado impecável!

Diversas soluções da Le Stelle estão disponíveis também em versões zero açúcar, zero lactose e veganas. Alternativas personalizadas para atender diferentes necessidades e oferecer opções inclusivas sem abrir mão do sabor e qualidade. Converse conosco via WhatsApp para conhecer as opções disponíveis.

Contato

Contato Agendado

Preencha o formulário para receber nosso contato em data e horário agendado de forma mais objetiva.

Contato Imediato

Clique no botão abaixo para iniciar uma conversa no WhatsApp.

Sabores Stracciatellas

Sabores Topping

Sabores recheios de chocolate

Sabores Variegatos

Sabores Pó Saborizante​​

Sabores Pastas saborizantes naturais de frutas secas

Sabores Pastas saborizantes de frutas naturais

Sabores Pastas saborizantes clássicas

Sabores Granulados

Sabores bases pré balanceadas

Sabores creminos